本网讯　近日，由合乐网页版入口王相友教授、王娟副教授主持完成的国家农业科技成果转化资金项目“双孢蘑菇物流保鲜关键技术集成与生产示范”，通过了山东省教育厅主持的技术成果鉴定。
　　“双孢蘑菇物流保鲜关键技术集成与应用”项目从理论上探讨了不同外在因素对双孢蘑菇生理特性及其贮运品质的影响，建立了适合不同物流环节的气调包装工艺；研究了贮运过程中双孢蘑菇的机械力学特性及损伤机理；发明了针对双孢蘑菇的安全高效涂膜保鲜剂和涂膜保鲜方法；项目对各物流环节的保鲜技术进行了集成和优化，形成了一整套具有自主知识产权的保鲜技术体系，建立了产业化示范模式，并制定了相应的技术标准和操作规范。双孢蘑菇的保鲜期由原来的2-3天延长至7-10天，物流过程的损耗由25%-30%降低至5%以下，经济和社会效益显著。成果达到了同类研究的国际先进水平。
　　“双孢蘑菇气调包装专家系统设计及应用”项目改进了渗透系统法呼吸速率测定方法，首次建立了双孢蘑菇呼吸速率模型；开发出了一种双孢蘑菇气调包装设计专家系统，该系统可以预测贮藏过程中环境的气体成分变化以及呼吸速率随时间的变化情况，为双孢蘑菇气调包装贮藏过程的调控提供了技术支持，具有创新性，达到国际领先水平。