近日，由合乐网页版入口轻工与农业工程学院申德超教授主持完成的“啤酒辅料挤压膨化研究” 通过了山东省科技厅技术成果鉴定。
　　该项目在国内外首次提出并深入研究了啤酒辅料的低温挤压膨化加工技术及装备，对挤压温度、压力、加酶与不加酶、加酶量进行了深入研究，突破了国内外学者认为挤压啤酒辅料的麦汁过滤困难的难题，简化了糖化工艺，降低了能耗，提高了原料利用率，做出了创新性的贡献。该项目研制成功生产率为1～2t/h 啤酒辅料低温挤压膨化机，在北京燕京、山东邹城等啤酒厂进行了上千千升啤酒的生产试验，结果表明，采用低温挤压膨化加工的啤酒辅料与传统啤酒生产技术相比，可使啤酒产量增加2%～3%。
　　由中国工程院汪懋华院士、蒋亦元院士等省内外著名专家组成的鉴定委员会认真听取了课题组的汇报，审查了有关技术资料和文件，现场考察了实验装备，经过认真讨论一致认为：该项目在国内外首次进行了啤酒辅料低温挤压膨化的研究，在加工方法、加工工艺和加工设备上有重要创新，在啤酒辅料低温挤压膨化研究方面达到了国际领先水平。