本网讯　为进一步加强食堂食品安全管理，保障幼儿健康成长，8月28日下午，幼教中心举行食堂安全培训会。

　　该中心副主任传达山东省食品药品监督管理局《关于开展全省学校卫生和食堂安全隐患排查工作的通知》。她说，食堂人员要按照排查要求，一丝不苟、严谨细致地开展幼儿园食堂安全隐患自查，从严做好卫生消毒、食品采购验收、食品加工制作等工作。

　　餐饮部部长传达国家市场监督管理总局办公厅《关于近期食物中毒事件有关情况的通报》。与会人员集体学习近期全国食物中毒中有关蜡样芽孢杆菌与沙门氏菌的预防措施。她要求炊事员养成良好的卫生习惯，肉类要彻底煮熟，厨房砧板、刀具、炊具要生熟分开，新鲜的肉、海鲜要有专门的冰箱存放，杜绝过夜饭菜。最后，与会人员强化学习《食品留样制度》《食堂炊事机械操作规范》《食堂炊事员一日工作流程》。

　　此次培训会，有助于增强食堂人员的食品安全责任意识，为幼儿吃上科学、健康、卫生的一日美食提供一定保障。